High Fructose Gel è un prodotto della spagnola 226ERS che in 80 grammi di prodotto, ne apporta 55 di carboidrati e 250 mg di sodio per gel, provenienti da maltodestrina e fruttosio in rapporto 10:8. Questa formulazione a base di “carboidrati multitrasportati” risulta da vari studi come l’unico modo per aumentare il tasso di assimilazione e di ossidazione dei carboidrati oltre la quota dei 60 grammi/ora (i professionisti arrivato ormai stabilmente a quota 120 grammi/ora).
Alla luce di questo dato, la ricerca conferma che una combinazione di fonti di carboidrati è ideale per ottimizzare il rapporto fra la quantità ingerita e quella assimilata. Gli studiosi di 226ERS hanno optato per l’abbinamento di maltodestrina e fruttosio, per prodotti che vengono utilizzati e sviluppati con la collaborazione del Team Polti e del Movistar Team..
Assorbimento e digestione
La maltodestrina viene assorbita nell’intestino dal trasportatore SLGT-1 (Sodium-GLUcose Transporter 1) che permette l‘assorbimento di glucosio e galattosio nell’intestino tenue e il loro riassorbimento nei reni, raggiungendo rapidamente le cellule e fornendo loro energia. La maltodestrina ha un alto indice glicemico, un rapido aumento del glucosio nel sangue e un rilascio immediato di energia. Sul fronte della digestione invece, lo svuotamento gastrico risulta rapido grazie all’elevato peso molecolare e alla bassa osmolarità, con una forte riduzione degli effetti collaterali gastrointestinali.
Il fruttosio invece viene assorbito nell’intestino grazie ai trasportatori GLUT5, una proteina di membrana specifica per il trasporto del fruttosio. Il fruttosio così assorbito viene indirizzato dall’intestino al fegato e reintegra le scorte epatiche di glicogeno che vengono perse durante l’esercizio fisico intenso. L’assorbimento è graduale e il rilascio di energia è costante e progressivo. Per questo, la combinazione di maltodestrina e fruttosio consente di digerire e assimilare un’elevata quantità di carboidrati all’ora, riducendo al minimo il rischio di problemi gastrici.
Sei gusti per tutti i gusti
High Fructose Gel è disponibile in formato stick da 80 grammi e in sei gusti: banana, fragola, cola con 100 mg di caffeina, limone, cherry con 160 mg di caffeina e speculoos. Da 226ERS si suggerisce di consumare un massimo di due gel ogni 60 minuti di esercizio, bevendo circa 300 ml d’acqua.
Gli ingredienti che contengono sono appunto maltodestrina, fruttosio, acqua, sale, aroma di fragola, correttore di acidità (acido citrico), conservante (sorbato di potassio), che permette una durata di 18 mesi a patto che il prodotto venga conservato ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, non necessariamente in frigo.
