Il pastificio marchigiano La Pasta di Camerino ha quest’anno affiancato, in qualità di partner ufficiale, il
plurivittorioso Team Colpack-Ballan. L’azienda di proprietà della famiglia Maccari, che dati alla mano
produce la pasta secca all’uovo più venduta nelle Marche, Toscana e Trentino. Hanno approfittato di questo
rilevante sodalizio per promuovere ed accreditare sempre più la propria pasta di grano antico Hammurabi:
un alimento particolarmente adatto a chi fa sport e a chi è attento al benessere.
La pasta ideale per gli sportivi
Pasta Hammurabi rappresenta una vera e propria eccellenza, sinonimo di un grano antico – meglio, millenario – coltivato in Italia senza uso di fitofarmaci. Questa pasta integrale viene lavorata attraverso un processo unico che esalta le naturali caratteristiche del grano. Otre a un alto contenuto di proteine (22 per cento), e ad un grande apporto in termini di fibre e nutrienti, la semola Hammurabi possiede un indice di glutine inferiore al 15 per cento, tipico dei grani antichi monococco. Un valore così basso da rendere questa pasta altamenti digeribile e dunque ideale per gli sportivi e per chi cerca il benessere a tutte le età.
Hammurabi, naturalmente ricca di tanti preziosi nutrienti, come fosforo, ferro e magnesio, favorisce anche un buon metabolismo, regolarizzando il transito intestinale e prolungando il senso di sazietà.
Nel mondo dello sport, oltre al fruttuoso rapporto con il team Colpack Ballan, La Pasta di Camerino per la linea Hammurabi si affida anche ad altri testimonial, di diverse discipline. Tra questi Jury Chechi e la squadra di pallavolo Cucine Lube Civitanova. Sempre per quanto riguarda il ciclismo, Hammurabi è da due edizioni la pasta ufficiale della Gran Fondo Nove Colli di Cesenatico!
Qualità espressione di un territorio
«La nostra azienda si è sempre caratterizzata per il rispetto della ricetta tipica della tradizione – ha dichiarato Federico Maccari, CEO di Entroterra spa, la società cui La Pasta di Camerino fa capo – non a caso per tutta la nostra gamma di pasta all’uovo siamo gli unici ad utilizzare ben otto uova per ciascun chilogrammo di farina. Il nostro metodo di lavorazione è artigianale, figlio dell’antica tradizione dei nostri mastri pastai ma anche dell’aria pura dei Monti Sibillini con la quale la pasta viene essiccata a basse temperature. A questo aggiungiamo la selezione dei migliori grani e uova rigorosamente italiane, un aspetto non da poco che ci consente di avere sempre chiara e disponibile la tracciatura della filiera».
Entroterra spa ha chiuso il 2020 con un fatturato di oltre 20 milioni. Impiega 75 dipendenti (per il 60 per cento donne) ed esporta in ben dodici paesi nel mondo. La produzione quotidiana è di circa 500 quintali, tutta realizzata con un ridottissimo impatto ambientale: proprio al recente Cibus di Parma, la stessa azienda ha presentato numerosi innovazioni e aggiornamenti, quali nuovi formati, nuovi prodotti, grafiche delle confezioni completamente rinnovate (queste ultime 100% riciclabili!).
