Nelle uscite in bicicletta di lunga durata, soprattutto quando si affrontano gare e granfondo, l’alimentazione diventa una questione di organizzazione. Assumere quantità elevate di carboidrati ogni ora richiede un rifornimento adeguato, ma trasportare tutto il necessario può diventare complicato.
Gel e barrette occupano spazio e, quando le ore in sella aumentano, la gestione delle scorte energetiche può trasformarsi in un problema pratico. E’ proprio in questo contesto che si inserisce il nuovo Maurten Gel Mix 480, una proposta pensata per chi desidera trasportare una quantità elevata di carboidrati riducendo l’ingombro del proprio rifornimento.
Rischio di problemi gastrici
Spesso si crede di poter svuotare le tasche da gel e barrette semplicemente concentrando la quantità di polveri o di zucchero nella borraccia, ma non bisogna sottovalutare i problemi gastrici che possono derivare dal consumo di queste soluzioni ipertoniche.
Una bevanda sportiva non si dovrebbe valutare solo per i grammi di carboidrati contenuti, ma anche a seconda di quanto è concentrata. Una soluzione è definita ipertonica quando contiene una concentrazione di particelle disciolte superiore a quella dei liquidi corporei di riferimento.
Per capire che cosa comporta, possiamo immaginare il nostro apparato digerente come un ambiente in cui acqua e sostanze si spostano continuamente per mantenere un perfetto equilibrio. Quando ingeriamo una soluzione molto concentrata, il processo di adattamento inizia già nello stomaco: questo organo rallenta il suo svuotamento e inizia a miscelare il liquido con i succhi gastrici per ridurne la concentrazione.
Successivamente, una volta che la soluzione raggiunge l’intestino, l’organismo richiama temporaneamente acqua dai propri tessuti e dai vasi sanguigni verso l’interno del canale digerente.
Questo fenomeno di richiamo idrico, sebbene cerchi di riequilibrare le differenze, può rallentare l’idratazione e causare disturbi gastrointestinali come gonfiore, crampi e nausea o avere effetti lassativi. Anche se la risposta non è uguale per tutti, il fenomeno può diventare particolarmente rilevante durante l’attività fisica, quando l’organismo deve già gestire lo sforzo, il flusso sanguigno diretto ai muscoli e l’assunzione di liquidi e carboidrati.
La struttura dell’hydrogel
Per facilitare la gestione di elevate quantità di carboidrati, Maurten sfrutta una particolare tecnologia di trasporto dei nutrienti, sotto forma di hydrogel, mantenendo il solito rapporto tra glucosio e fruttosio che troviamo nelle bevande sportive, ma con l’aggiunta di alginato di sodio e pectina. Queste due sostanze, a contatto con l’ambiente acido dello stomaco, interagiscono formando una rete tridimensionale gelatinosa, che consente di incorporare acqua al proprio interno, inglobando al tempo stesso i carboidrati.
Si forma così la struttura dell’hydrogel, che può influenzare il comportamento fisico della miscela durante il transito gastrointestinale, limitando la possibilità di effetti avversi legati al consumo di grosse quantità di carboidrati.
120 grammi tutti insieme
Il dato che rende interessante il Gel Mix 480 è che unisce la tecnologia hydrogel alla praticità: una porzione fornisce 120 grammi di carboidrati da preparare con soli 200 ml d’acqua. Si tratta di una concentrazione molto elevata, utile per chi affronta lunghe distanze. Il rifornimento può così essere organizzato in un contenitore compatto e adatto, come una flask morbida, riducendo la necessità di trasportare numerose confezioni di gel.
Un’altra caratteristica interessante è la neutralità del prodotto che non contiene aromi aggiunti, ma può essere personalizzato con le Maurten Additions, disponibili nei gusti cola, menta, arancia e mela.
Ovviamente, la gestione dell’idratazione per una lunga uscita rimane separata e deve essere pianificata in funzione della durata dello sforzo, della temperatura e delle proprie perdite di sudore.
Allenare l’intestino
Il Maurten Gel Mix 480 propone dunque una soluzione interessante per chi cerca di ottimizzare lo spazio durante le uscite di endurance. Il suo principale vantaggio è la possibilità di trasportare molti carboidrati in un volume contenuto.
La tecnologia hydrogel offre un razionale fisiologico specifico per migliorare la tolleranza gastrointestinale, ma la risposta è individuale e non esclude la necessità di allenare il proprio intestino al rifornimento durante l’attività fisica. Pertanto, ricordate di testare il prodotto in allenamento, prima di integrarlo nella strategia di gara.
