In questi mesi abbiamo conosciuto Cetilar Nutrition e lo abbiamo fatto soprattutto quando abbiamo parlato con i ragazzi della VF Group-Bardiani. Ogni aspetto, ogni prodotto di questo brand d’integratori è curato al massimo.
Oggi parliamo di proteine, o meglio dell’importanza della nutrizione post workout. Spesso l’assunzione di proteine per chi fa sport è legata proprio a questa fase. Ma è necessario assumere solo proteine? La risposta è no, vediamo perché.
Non solo recupero
L’alimentazione sportiva per un atleta è indispensabile per far sì che possa produrre performance ottimali. Per questo motivo la corretta nutrizione sportiva deve essere, in primo luogo, un’alimentazione equilibrata.
Spesso però essa da sola non è sufficiente a soddisfare il corretto apporto dei nutrienti, per questa ragione prevedere un’integrazione è fondamentale per supportare l’attività sportiva, soprattutto quando si tratta di sport ad alta intensità.
Nel nostro caso, l’immediato recupero, è importante consumare una combinazione di proteine e carboidrati. Le prime aiutano a riparare e ricostruire i muscoli, mentre i carboidrati aiutano a rifornire le nostre riserve energetiche, sotto forma di glicogeno, che si esauriscono durante l’esercizio fisico intenso.
Alcune opzioni di cibo post-allenamento ricche di proteine includono carne magra come pollo, tacchino, manzo. Oppure pesce, uova, latticini come yogurt greco, latte. Ma anche tofu e legumi. Per quanto riguarda i carboidrati, si può optare per alimenti come frutta, verdura, riso integrale, patate dolci (che spesso utilizzano i pro’ durante i grandi Giri), pane integrale o cereali integrali.
Idratare l’organismo in maniera adeguata dopo l’attività sportiva è fondamentale. Generalmente la regola è di reintegrare i liquidi persi bevendo acqua ed elettroliti, con un reintegro pari al 150 per cento di tutto il sudore perso.
L’importanza dello zinco…
Per questo motivo gli integratori di sole proteine non sono il massimo. Sarebbe più opportuno ricorrere a integratori più completi da un punto di vista formulativo, che non contengano solo proteine, ma anche altre sostanze adatte al recupero come ad esempio la Leucina e l’Idrossimetilbutirrato (HMB), utilizzati ampiamente nell’integrazione con lo scopo di massimizzare la sintesi proteica e ridurre i cosiddetti dolori muscolari post allenamento (DOMS).
Il tutto senza dimenticare i minerali in questa post workout: zinco e ferro. Lo zinco è un minerale essenziale coinvolto in numerosi processi fisiologici nel corpo umano, compresa la sintesi proteica muscolare. La sintesi proteica è il processo attraverso il quale il corpo produce nuove proteine per il mantenimento, la riparazione e la crescita dei tessuti.
Proprio lo zinco svolge diversi ruoli chiave nella sintesi proteica, una sua (adeguata) assunzione di è quindi essenziale per sostenere la sintesi proteica ottimale nel corpo.
Negli alimenti lo zinco lo troviamo in: carne, frutti di mare, latticini, noci, semi e cereali integrali.
Il ruolo del ferro
Il ferro, invece, è un elemento essenziale coinvolto in diversi processi fisiologici, tra cui il trasporto dell’ossigeno nel sangue e il metabolismo energetico. Anche se il ferro non è direttamente coinvolto nella sintesi proteica come la leucina o lo zinco, è comunque cruciale per il recupero post workout per diverse ragioni.
L’organismo contiene circa 3-4 grammi totali di ferro, che vengono per lo più riciclati e distribuiti tra il circolo sanguigno e vari organi. Mentre la reintroduzione esterna, cioè quel che reintegriamo quotidianamente con l’alimentazione è molto basso: circa 1-2 milligrammi. Va da sé che non basta.
Recover, già bilanciato
Fatto dunque questo quadro generale, Cetilar Nutrition propone per il recupero post attività il Recover.
«Il prodotto Recover della linea Cetilar Nutrition – dicono dalla casa produttrice – è un integratore alimentare a base di proteine del siero di latte isolate, carboidrati a rapido rilascio (maltodestrine e fruttosio), Leucina, HMB, ferro e zinco, particolarmente utile per il recupero muscolare dell’atleta nel post workout».
Ogni elemento del Recover è super bilanciato e in particolare lo zinco e il ferro. Questi due elementi, che abbiamo visto essere importantissimi ai fini del recupero, sono formulati con la tecnologia Sucrosomiale, un brevetto del Gruppo Pharmanutra S.p.a. Grazie a questa tecnologia i minerali sono protetti da una matrice di fosfolipidi ed esteri saccarici degli acidi grassi. Questa composizione prende il nome di Sucrosoma, il quale permette un elevato assorbimento e un’ottima tollerabilità gastrointestinale, superando i limiti legati all’integrazione convenzionale di questi minerali.
