La massima espressione della potenza. EthicSport presenta Creatina Tabs, un integratore progettato per incrementare le prestazioni fisiche degli sportivi impegnati in attività ripetitive di elevata intensità e di breve durata. Un supporto per chi si sottopone ad allenamenti molto intensi e ripetuti, con scatti frequenti. Oppure per lo sportivo che ha bisogno di potenziare la reattività delle masse muscolari.
La confezione contiene 120 tabs da 1,43 grammiLa confezione contiene 120 tabs da 1,43 grammi
Efficacia riconosciuta
L’efficacia della creatina nell’aumentare le prestazioni fisiche è supportata da numerosi studi scientifici. Creatina Tabs consente agli atleti di massimizzare il loro potenziale, durante gli allenamenti e le competizioni. La formula di questo nuovo integratore firmato EthicSport è ciò che lo rende speciale. La miscela Crea3Power offre infatti tre diverse forme biodisponibili di creatina, per una performance ottimale.
Sviluppata dal reparto di ricerca e sviluppo di EthicSport, questa miscela combina creatina monoidrato, creatina citrato e creatina AKG (alfa-chetoglutarato). Ogni forma di creatina svolge un ruolo specifico nella modulazione dell’apporto della stessa, rendendo così più distribuito ed efficace il rilascio di creatina nell’organismo.
Leonardo Paez è testimonial di EthicSport e utilizzatore di questi integratoriLeonardo Paez è testimonial di EthicSport e utilizzatore di questi integratori
Come si utilizza
EthicSport ci ha abituato ad una continua evoluzione e a prodotti sempre all’avanguardia, gli atleti sanno che possono fidarsi della qualità e della sicurezza. E’ importante però rispettare uno stile di vita sano e una alimentazione corretta.
La dose giornaliera raccomandata è di 3 grammi, (pari a 3 compresse), ma può arrivare fino a 6 grammi di creatina al giorno (equivalente a 6 compresse), da assumere per non più di un mese. Quando si assume creatina è bene accompagnare con abbondante acqua, per permettere al corpo di assorbire e utilizzare al meglio il principio, massimizzando i benefici per le prestazioni fisiche.
Per assumere Creatina Tabs è consigliato consumare acqua per facilitarne l’assorbimentoPer assumere Creatina Tabs è consigliato consumare acqua per facilitarne l’assorbimento
Formula studiata
La creatina come detto è in grado di incrementare le prestazioni fisiche in caso di attività ripetitive di elevata intensità e di breve durata. L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione di 3g/die di creatina1. Crea3Power offre all’organismo tre forme di creatina maggiormente studiate, supportate da solide letterature scientifiche che ne dimostrano l’efficacia.
E’ assolutamente sconsigliato superare la dose di assunzione consigliata. Il prodotto è destinato ad adulti che praticano un esercizio fisico intenso e sono in buona salute. Non è da usare per periodi prolungati senza sentire il parere del medico. Il prodotto è testato, privo di Nandrolone e Testosterone con loro precursori, privo di amfetamine ed efedrine.
Disponibile sul sito e presso i rivenditori in confezione da 120 compresse da 1,43 grammi ad un prezzo di 32,90 euro.
SAINT GERVAIS MONT BLANC – La cronometro individuale di oggi, come ci ha detto ieri Adriano Malori, potrebbe essere decisiva. Va preparata a puntino sotto ogni aspetto. Da quello tecnico a quello alimentare e dell’integrazione. Lo staff di Tadej Pogacar ieri era a pieno regime in tal senso. I meccanici erano sulle bici e i nutrizionisti già pensavano al piano alimentare per oggi.
Gorka Prieto-Bellver è appunto il nutrizionista della UAE Emiratese sa bene che in tutto ciò gioca un ruolo centrale l’integrazione. Il loro partner ufficiale è Enervit. Prieto-Bellver ci mostra come e quali sono gli integratori principali che entrano in gioco oggi pomeriggio e come questi si conciliano con l’alimentazione.
Ricordiamo che è una crono particolare: viene dopo il giorno di riposo, è esplosiva ma non si può andare a tutta dall’inizio alla fine. Ed in più il caldo si fa sentire anche a queste latitudini. Non è insopportabile, ma c’è. Senza contare che è elevato il tasso di umidità.
Gorka Prieto-Bellver, nutrizionista della UAE Emirates, team che lavora con Enervit
Gorka, come si prepara a livello di alimentazione e integrazione questa cronometro?
Iniziamo alla mattina. Gli prepariamo un succo di barbabietole che contiene un’alta quantità di nitrati. Questi aumentano il flusso sanguigno e sono ideali per una crono così corta ed esplosiva. Poi fanno una colazione un po’ diversa.
Cosa intendi?
Sostanzialmente che è minore per quantità. Mangiano le stesse cose degli altri giorni (cerali, omelette…, ndr) ma di meno proprio perché ci sono da fare meno ore. E la stessa cosa a pranzo (riso e piccolissime dosi di proteine, ndr). A quel punto prendiamo Enervit Isocarb.
Quando lo prendono di preciso?
All’inizio del riscaldamento. Noi glielo prepariamo con del ghiaccio, come fosse una granita, anche per rinfrescare i ragazzi. Assumono una borraccia preparata con 50-60 grammi di carboidrati in rapporto 2:1, glucosio e fruttosio. Successivamente prendono anche la caffeina durante il riscaldamento. Pronti per spingere meglio poi durante la gara.
E’ noto che lo sloveno soffre il caldo, l’integrazione dei sali minerali è importantissima per luiE’ noto che lo sloveno soffre il caldo, l’integrazione dei sali minerali è importantissima per lui
Anche per la caffeina: quando e quanta ne prendono?
La assumono 45′-50′ prima dello sforzo e la prendono in base al peso del corridore. Noi ci regoliamo sui 3 milligrammi per chilo.
Questa Gorka è senza dubbio una crono particolare. Ieri in conferenza stampa Pogacar stesso ha detto che si aspetta una durata di circa 25′ quindi è corta, ma non cortissima, in più viene dopo il giorno di riposo. Cosa cambia per il nutrizionista in tal senso?
Alla fine cambia poco, cambiano solo le quantità di cibo. Abbiamo aggiustato le grammature di cibo per ognuno dei nostri atleti sempre in base al peso e quanto hanno fatto oggi (ieri per chi legge, ndr), vale a dire una pedalata di circa un’ora e mezza.
E dopo la crono come si rientegra?
Prima utilizziamo gli integratori, quindi maltodestrine e proteine, e poi integriamo con il cibo che normalmente c’è a tavola, le cui quantità variano in base alla tappa fatta.
Durante il riscaldamento pre-crono, l’integrazione vive un passaggio fondamentale (foto Instagram)Durante il riscaldamento pre-crono, l’integrazione vive un passaggio fondamentale (foto Instagram)
Invece alla vigilia per quanto riguarda l’integrazione cosa hanno preso?
Il magnesio di Enervit, un ottimo prodotto. Ed è una cosa che facciamo sempre, non solo per la crono, anche perché questo li aiuta a rilassare il muscolo.
Per quanto riguarda l’idratazione cosa vedremo? Avranno la borraccia?
E’ da valutare. In teoria fino a 40′-45′ non hanno bisogno d’integrazione, anche perché già partono col pieno. Ma dipende anche da cosa dice il biomeccanico: serve o no, in base anche a chi fa la crono forte, se serve ridurre il peso oppure no. Ma in quel caso mettiamo dell’acqua o al massimo un po’ di Isocarb. Ma, ripeto, se questa crono è inferiore ai 45′ non serve prendere carboidrati.
La Strade Bianche non una corsa come le altre, esigente, impegnativa e difficile da gestire anche dal punto di vista alimentare e dell'integrazione. Abbiamo chiesto a Filippo Zana della Bardiani-CSF.
Dopo le parole di Ulissi sulla determinazione degli italiani, Trentin propone una chiave di lettura sulla loro attività. Tante domande in cerca di risposte
AGLIE’ – Nel parcheggio ai piedi di questo paesino non troppo lontano da Ivrea è iniziato il Giro Next Gen. Una cronometro che ha portato la prima maglia rosa sulle spalle di un solido Alec Segaert. L’asfalto scotta ed i bus delle squadre, più o meno grandi, più o meno capienti, creano zone d’ombra che diventano oasi in questo deserto di cemento. La Biesse-Carrera ha un camper, i ragazzi arrivano alla spicciolata e si mettono a far girare le gambe sui rulli. Tutto intorno è pieno di prodotti EthicSport pronti per l’uso.
Una panoramica sui prodotti di EthicSport utilizzati dalla Biesse-CarreraUna panoramica sui prodotti di EthicSport utilizzati dalla Biesse-Carrera
Il supporto di EthicSport
In giornate così calde, dove tutto si concentra in uno sforzo massimale racchiuso tra gli undici e i dodici minuti, ogni dettaglio è estremamente importante. L’alimentazione e l’integrazione giocano un ruolo importante, perché i ragazzi oggi devono avere le batterie cariche.
EthicSport affianca gli atleti della Biesse-Carrera dallo scorso anno, una collaborazione che si fonda su solide basi. D’Amato (foto di apertura) scende gli scalini e si mette sulla bici, una sacchetta con del ghiaccio sulle spalle e parla. La cronometro è il punto di partenza, ma i corridori sono attesi a prove ben più impegnative, che richiedono altri rifornimenti e una diversa supplementazione.
Durante il lungo settimanale D’Amato simula anche l’alimentazione gara, per allenare lo stomaco (foto Biesse-Carrera)Durante il lungo settimanale D’Amato simula anche l’alimentazione gara, per allenare lo stomaco (foto Biesse-Carrera)
Intanto prima di una cronometro corta come questa (9,4 chilometri) che prodotti utilizzi?
Durante il riscaldamento, che oggi dura circa 45 minuti, consumo una borraccia con Super Dextrin. L’apporto è di una sessantina di grammi di carboidrati, considerando anche una buona colazione prima. Poi prendo un paio di gel: il primo è il Super Dextrin senza caffeina e poi uno di Energia Rapida questa volta con caffeina, 100 milligrammi.
Invece quando sei in una corsa in linea?
Nella borraccia metto sempre una dose di Super Dextrin, ora con il caldo nell’altra metto un po’ di sali, generalmente una tabs di Super Hydro. Nelle prime due ore di corsa mangio qualche barretta Energy, che danno un apporto di 25 grammi di carboidrati l’una. In quelle che sono le prime fasi di corsa consumo 100 grammi di carboidrati l’ora. Una borraccia di Super Dextrin che porta 50 grammi di carboidrati e due barrette per completare.
Nelle prime due ore di gara una o due borracce con maltodestrineD’Amato preferisce utilizzare i gel senza caffeina con un apporto di zuccheri di 27 grammiLa caffeina solo nel finale, con un gel Energia Rapida che ne contiene 100 milligrammiNelle prime due ore di gara una o due borracce con all’interno maltodestrineD’Amato preferisce utilizzare i gel senza caffeina con un apporto di zuccheri di 27 grammiLa caffeina solo nel finale, con un gel Energia Rapida che ne contiene 100 milligrammi
Nelle fasi conclusive?
Quando la corsa si accende, parliamo ovviamente di gare in linea e non di crono, passo ai gel. Le nostre gare durano mediamente sulle quattro ore, dalla seconda in avanti preferisco l’integrazione liquida. Nel conto delle due ore finali di gara prendo quattro gel Super Dextrin senza caffeina, che apportano 27 grammi di zuccheri ciascuno. Ad essi aggiungo uno, massimo due gel Energia Rapida, che invece hanno caffeina.
Per l’allenamento, quando fai lungo simuli la gara anche per l’alimentazione?
Devo tenere allenato anche lo stomaco, per il consumo di carboidrati, quindi sto sempre sui 60-70 grammi l’ora. Un po’ meno di quanto faccio in gara, ma sempre una buona quantità. Anche in questo caso prendo i vari gel, sempre nelle solite quantità.
Le barrette Energy forniscono 25 grammi di carboidrati l’una (foto EthicSport)Per il recupero i corridori utilizzano XTR, un prodotto che apporta una grande dose di proteineOppure Recupero Extreme, che contiene carboidrati e zuccheriLe barrette Energy forniscono 25 grammi di carboidrati l’una (foto EthicSport)Per il recupero i corridori utilizzano XTR, un prodotto che apporta una grande dose di proteineOppure Recupero Extreme, che contiene carboidrati e zuccheri
E nei giorni di scarico?
I miei allenamenti di scarico rimangono sull’ora e mezza, massimo due. Mi porto dietro una o due barrette da consumare all’occorrenza, per mantenere sempre un buon livello di integrazione.
Quando l’allenamento è più breve ma intenso?
In quel caso vado con gel, non appesantiscono lo stomaco e simulo la fase finale di una gara.
Il recupero post gara?
Qui al Giro recupereremo con proteine e aminoacidi, come prodotti utilizziamo il Recupero Extremee le proteine isolate di XTR. Il primo per dose cioè 50 grammi, ha 36 grammi di carboidrati di cui 25 grammi di zuccheri. L’XTR, invece, per una dose, che corrisponde a 30 grammi dà 22 grammi di proteine.
Il collagene è una molecola che si trova in natura e che possiamo integrare. I suoi effetti benefici hanno dei risvolti positivi per chi pratica sport.
Partendo dal presupposto che un’adeguata strategia di integrazione non è limitata esclusivamente il giorno della gara, approfondiamo l’argomento, prendendo ad esempio alcuni integratori EthicSport, provati (anche) durante la Granfondo Squali Trek 2023.
Abbiamo affrontato il percorso medio dell’evento di Cattolica-Gabicce. Un tracciato di circa 84 chilometri e poco meno di 1.400 metri di dislivello, dove una pioggia battente ha condizionato la giornata di tutti, anche sotto il profilo dell’integrazione.
Le indicazioni sono una buona base, è fondamentale personalizzare in base alle proprie necessitàLe indicazioni sono una buona base, è fondamentale personalizzare in base alle proprie necessità
Gettare le basi
La strategia di integrazione adeguata è anche una sorta di porta d’ingresso con il tappeto rosso e ci permette di entrare nella stanza dove scegliamo l’abito che più ci piace. Nei giorni di allenamento e preparazione, quando lo stress agonistico è ancora a livelli gestibili, possiamo “assaggiare” gli integratori, di capire come usarli e nelle quantità giuste.
Le fasi di allenamento fisico e nutrizionale, perché dobbiamo abituarci a mangiare durante lo sforzo a abituare il nostro organismo ad assimilare elevate quantità di carboidrati, ci fanno capire anche come tolleriamo gli integratori. Di conseguenza stiliamo una sorta di schema personalizzato per il giorno della competizione.
Il percorso con EthicSport è iniziato qualche settimana addietro (e non è terminato con la Granfondo degli Squali Trek), dove abbiamo testato alcuni integratori: SuperDextrin nelle varie formule, così come le barrette Energy o il pack MaltoShot Endurance, senza dimenticare i gel Energia Rapida Professional, Recupero Extreme per il post gara e loStarter 1000, un pre-workout specifico. Inoltre, EthicSportci ha fornito un’indicazione di massima per la corretta strategia di integrazione di base per il percorso medio. Di base per l’appunto, perché è fondamentale cucirsi addosso gli integratori sotto ogni aspetto. Entriamo nel dettaglio.
Gli integratori che abbiamo usato in occasione (e non solo) della Granfondo Squali TrekGli integratori che abbiamo usato in occasione (e non solo) della Granfondo Squali Trek
Se la sveglia suona presto
La sveglia suona poco dopo le 5 di mattina, bisogna preparare le ultime cose prima della gara e la borsa per lasciare la camera dell’hotel. La colazione viene fatta in un orario che anticipa le abitudini, ma tant’è che è meglio non abbuffarsi con il rischio di ingolfare la digestione. Proprio in occasioni come queste, un integratore come EthicSport Starter1000 aiuta ad accendere il nostro motore.
«Starter1000 è un integratore di ultima generazione – argomenta Massimiliano Di Montigny di EthicSport – studiato per il pre-gara. Favorisce la concentrazione e anche la gestione prima dello sforzo fisico intenso. Contribuisce ad una corretta vasodilatazione ed è adatto anche per le discipline endurance che toccano due componenti importanti, ovvero le fasi aerobica e anaerobica».
Una combinazione molto apprezzata per le fasi di allenamentoUna combinazione molto apprezzata per le fasi di allenamento
Tempo di SuperDextrin
E’ un integratore ipotonico di carboidrati sequenziali a lento rilascio. E’ un supplemento eccellente, per qualità, formula e per una serie di valori aggiunti, tra i quali una un’ottima modulabilità. Ad esempio la busta solubile da 50 grammi contiene 47 grammi di carboidrati, oppure la confezione monouso da 58 millilitri che ne contiene 27. Combinati tra loro sono già da considerare una sorta di “blocco” che supera i 60 grammi/ora.
SuperDextrin è un integratore che va sempre bene, anche prima di iniziare la gara e non interferisce con gli altri integratori della gamma. L’assenza del dolce, azzera il rischio di nausea e non influisce negativamente sulla salivazione. Non solo: in una giornata con tanta pioggia, come quella che ha caratterizzato la Domenica della granfondo, un integratore come SuperDextrin diventa ancor di più un riferimento, per l’energia che fornisce, ma anche per la sua praticità e capacità di sostituire una barretta.
Il SuperDextrin nasce per fornire energia nel medio e lungo periodo, ma esiste anche la variante Boost, pensata per dare una scarica di energia immediata. Ne abbiamo utilizzato uno a pochi istanti dal termine, in modo da avere delle calore in aggiunta per contrastare il freddo.
Quando le uscite settimanali prevedono dei lunghi e/o delle ripetute ad elevate intensità, è nostra abitudine mescolare il SuperDextrin solubile al Ramtech Hydro, oppure con SuperHydro. Il primo ci aiuta anche nelle fasi di recupero dopo uno sforzo massimale, il secondo durante le attività che si protraggono per più ore consecutive.
Il maltempo ha condizionato anche la nostra strategia di assunzioneIl maltempo ha condizionato anche la nostra strategia di assunzione
Barrette o MaltoShot
Abbiamo anticipato che la prova, la nostra e quella di tutti, è stata condizionata dal maltempo, situazione che obbliga a tenere i livelli di attenzione ancora più alti. Anche per questo motivo non abbiamo consumato la barretta prevista o il gel MaltoShot, ma abbiamo preferito aggiungere un gel SuperDextrin.
Energia Rapida Professional
Energia Rapida Professional gioca un ruolo differente rispetto a SuperDextrin Boost. Lo consideriamo come un salvagente, che ci permette di avere delle energie disponibili, senza andare in deficit quando le intensità restano alte per un periodo medio/lungo. Non fa esaurire le nostre scorte e influisce in modo positivo anche sulla nostra attenzione in gara. Ha un sapore più dolce, rispetto alla famiglia SuperDextrin, ma non fa aumentare lo stimolo della salivazione. E’ un aspetto da tenere in considerazione anche quando le temperature esterne aumentano in modo esponenziale.
Prima della partenza alle 7,30 del mattinoPrima della partenza alle 7,30 del mattino
Recupero Extreme
Al pari di Starter1000, anche Recupero Extreme è un integratore professionale, forse lo è in una misura ancora maggiore. E’ un integratore energetico, con una formulazione specifica per il recupero ed il sostegno grazie alla presenza di aminoacidi, vitamine e sali elettroliti.
Come per lo Starter1000 non va “testato” il giorno della gara, anche se è da prendere dopo lo sforzo, ma va utilizzato seguendo uno schema specifico ed è adatto a chi segue una serie di allenamenti mirati alla crescita della performance. Dopo una giornata fredda e di tensione in bici, una porzione di Recupero Extreme ci ha aiutato non poco nel corretto recupero, come fosse stato una sorta di aperitivo per un buon pranzo romagnolo.
Con il freddo, calorie pronte subito e integratori rapidi da digerireCon il freddo, calorie pronte subito e integratori rapidi da digerire
In conclusione
La strategia iniziale era quella di integrare poco più di 60 grammi di carboidrati ogni ora, considerando uno sforzo equilibrato e senza mai andare in fuorigiri. Avevamo calcolato poco più di due ore, il tempo si è dilatato leggermente per via di una foratura e un piccolo aggiustamento sulla bici. Avevamo considerato 4 borracce da 600 con il SuperDextrin solubile (ne abbiamo consumate solo due), due confezioni monouso di SuperDextrin, una di Energia Rapida Professional e un Boost. Questi ultimi due gel ci hanno aiutato in modo importante in un momento di difficoltà di termoregolazione corporea, grazie a calorie subito disponibili.
Anche il gusto vuole la sua parte. Enervit con le sue Power Crunchy oltre a fornire un apporto mirato e prestante ha come obiettivo anche quello di soddisfare il palato degli sportivi. Una barretta energetica gustosa e croccante, a base di fiocchi di avena, di mais e di riso, che prolunga la voglia di stare in sella.
Mix di proteine e carboidrati per un giusto apporto energeticoFormula energetica con magnesio e vitamina B1 che riducono stanchezza e affaticamentoMix di proteine e carboidrati per un giusto apporto energeticoFormula energetica con magnesio e vitamina B1 che riducono stanchezza e affaticamento
Buona e proteica
Enervit Power Crunchy fornisce all’organismo nutrienti preziosi di cui si ha bisogno in allenamento. In particolare il magnesio contribuisce al normale metabolismo energetico. La vitamina B1 favorisce la riduzione della stanchezza e dell’affaticamento. Questi pregi sono ovviamente misurabili in un corpo sano e allenato.
Con 20 grammi di carboidrati e il 19% di proteine, è una compagna d’allenamento perfetta. Una barretta che si sposa perfettamente con l’utilizzo di altri prodotti della linea Enervit per costruire l’Enervit Nutrition System. Per il ciclista è infatti fondamentale studiare prima di ogni uscita, allenamento o gara che sia un piano di integrazione che si adatti al chilometraggio e al tipo di sforzo previsto. Questa strategia permette di evitare pericolose crisi di fame e aumenta l’ottimizzazione di ogni allenamento fatto.
Disponibili in confezione da 12 barrette19% di proteine per un’integrazione ottimale durante lo sforzoDisponibili in confezione da 12 barrette19% di proteine per un’integrazione ottimale durante lo sforzo
Gusti e utilizzo
Il suo utilizzo consigliato è di una barretta al giorno, abbinata ad una dieta corretta e all’utilizzo di altri integratori che aiutino il recupero e la preparazione allo sforzo. Il mix di carboidrati infatti aiuta e sostiene tutte le uscite in sella dalle più leggere a quelle più impegnative.
Le Power Crunchy sono acquistabili singolarmente in quattro differenti gusti: Cookie & Oat flakes, Caramel, Brownie e Choco drops. I prezzi al pezzo venduto singolarmente sono di 2,60 euro. E’ disponibile, inoltre, la confezione da 12 unità per un utilizzo costante e sempre a disposizione. In questo formato i gusti disponibili sono due, Choco drops e Cookie & Oat flakes, con un prezzo di 31,20 euro.
Il collagene è una molecola che si trova in natura e che possiamo integrare. I suoi effetti benefici hanno dei risvolti positivi per chi pratica sport.
Con la frattura della Liegi da far saldare e un periodo di riposo che sarà necessariamente più lungo, Tadej Pogacar ha passato tutto il tempo possibile con la compagna Urska. Poi lei è partita per la Vuelta Femenina (iniziata ieri con la vittoria della Jumbo-Visma nella cronosquadre) e lo sloveno (che su Instagram ha chiesto ai suoi fans di indicargli qualche buon film, poiché non può neppure giocare a FIFA nella Play) ha potuto rispondere alle varie richieste che gli sono arrivate.
La sua stagione potrebbe riprendere al Tour of Slovenia come avvicinamento al Tour de France. Se fosse uno di quei corridori che programma e punta tutto sulla singola corsa, a questo punto Tadej potrebbe essere molto nervoso. Invece le 12 vittorie portate già a casa (fra queste il Fiandre, l’Amstel e la Freccia Vallone) gli permettono di affrontare lo stop col sorriso e la giusta serenità.
Pogacar sta ora affrontando la convalescenza dopo la caduta e la frattura della Liegi (foto Instagram)Pogacar sta ora affrontando la convalescenza dopo la caduta e la frattura della Liegi (foto Instagram)
Noi ne abbiamo approfittato per riallacciare il filo di un discorso avviato nel ritiro di Benidorm del UAE Team Emirates, quando alla partenza di un allenamento ci accorgemmo dei ragionamenti fra corridori, massaggiatori e nutrizionisti a proposito degli integratori Enervit a disposizione della squadra.
Durante la corsa preferisci ricorrere a cibi solidi, oppure gel e liquidi?
Dipende dalla distanza, ma generalmente la maggior parte dei nostri rifornimenti in gara è un mix di gel e liquidi. A volte però mangiamo anche barrette e piccoli dolci.
I prodotti Enervit che usi in corsa vengono prima provati in allenamento?
Certamente. Li proviamo soprattutto durante i ritiri invernali, per abituarci e per scegliere eventualmente quali gusti ci piacciono di più. Sul bus poi c’è un grande assortimento, per cui c’è abbastanza scelta per tutti.
I prodotti alimentari per la stagione vengono provati nei ritiri invernali. Qui Almeida in quello di BenidormI prodotti alimentari per la stagione vengono provati nei ritiri invernali. Qui Almeida in quello di Benidorm
Questa prima fase di test serve anche per chiedere qualcosa di diverso o dare qualche dritta ai produttori?
Succede anche questo. Non ho mai dato indicazioni direttamente a Enervit, però dopo un po’ che usavo i vari prodotti, ho fornito una serie di indicazioni a Gorka Prieto, il nostro nutrizionista. E’ stato lui a parlare con loro.
Che cosa metti di solito nella borraccia in corsa?
Generalmente dipende dal meteo e dal tipo di percorso. Di solito abbiamo un mix fra acqua e borracce con un misto di Enervit Carbo. Sempre Gorka ci consegna un piano e cerchiamo di osservarlo più o meno alla lettera. Invece quando sono a casa, preferisco uscire portando solo acqua.
Gorka Prieto Bellver, classe 1990, è il nutrizionista del team UAE Emirates (foto Jon URBE/FOKU)Gorka Prieto Bellver, classe 1990, è il nutrizionista del team UAE Emirates (foto Jon URBE/FOKU)
Hai una programmazione precisa in gara sul tempo per mangiare oppure segui le tue sensazioni?
La mattina facciamo una colazione sostanziosa tre ore prima della partenza. Poi prima della corsa spesso sgranocchiamo una barretta. Da quel momento in avanti sappiamo quanti grammi di carboidrati dobbiamo assumere per ogni ora. Ormai è tutto molto scientifico.
Durante un grande Giro si mangiano barrette e gel per 21 giorni. Hai mai problemi di stomaco o difficoltà nella digestione?
Ovviamente durante quelle tre settimane, spingo il corpo al limite e l’apparato digerente non fa eccezione. Con i prodotti a nostra disposizione, fortunatamente finora ho reagito bene. Di solito non ho questo tipo di problemi.
Normalmente sulla bici di Pogacar, una borraccia contiene acqua e l’altra un mix di carboidrati (foto Fizza)Normalmente sulla bici di Pogacar, una borraccia contiene acqua e l’altra un mix di carboidrati (foto Fizza)
Invece durante le classiche si mangia diversamente?
Anche in questo caso dipende dal meteo, dalla distanza e dal percorso. Gorka fa il calcolo di quanti carboidrati per ora vanno presi e ci regoliamo in base a quello. In una grande classica come la Sanremo, che è così lunga, finisci col mangiare parecchio.
Al Fiandre invece sei sempre riuscito a mangiare bene fra i vari Muri?
Nelle ore iniziali, è stato un po’ più facile. E poi, quando è partita la fuga, c’è stato tempo per mangiare con una certa calma. Quando invece siamo arrivati nel circuito finale e la corsa è cominciata davvero, a quel punto ho preso soltanto gel, perché mandare giù qualsiasi altra cosa sarebbe stato complicato.
Tour de France 2021, la collaborazione fra UAE Emirates ed Enervit dà già ottimi frutti (foto Fizza)Tour de France 2021, la collaborazione fra UAE Emirates ed Enervit dà già ottimi frutti (foto Fizza)
Con il grande caldo del Tour cambia qualcosa?
Non così tanto. Semplicemente chiediamo che le bevande siano più fredde. Quando è così caldo, è più facile consumare cibi liquidi ed è in queste occasioni che il mix di carboidrati torna particolarmente utile.
E quando invece fa freddo?
A volte abbiamo del tè caldo nelle borracce. Oppure usiamo acqua calda al posto di quella fredda.
Cosa c’è di solito nella borraccia dopo l’arrivo?
Subito dopo la linea del traguardo, preferisco avere qualcosa di dolce o rinfrescante. Poi, appena possibile, prendiamo una borraccia per accelerare il recupero.
Nelle fasi tranquille di corsa c’è tempo per mangiare, in quelle concitate si va avanti con i gelNelle fasi tranquille di corsa c’è tempo per mangiare, in quelle concitate si va avanti con i gel
Pogacar è molto attento all’alimentazione, al punto che il suo volto è presente anche sulle confezioni di una linea di panini in vendita nei supermercati sloveni. Niente di simile a quello che i professionisti portano in corsa, con petto di pollo, salmone e formaggio di capra, ma i proventi delle vendite servono anche per sostenere il ciclismo sloveno. Per tutto il resto, per l’alimentazione in allenamento e gara, la scelta del team è caduta su Enervit. E sarà interessante, magari a fine stagione, chiedere agli sviluppatori di questi prodotti, in che modo Pogacar li abbia aiutati e quali indicazioni abbia fatto arrivare tramite il solito Gorka.
Formolo saluta Rebellin e si tuffa nella nuova stagione per recuperare il terreno perduto. Da Pogacar a se stesso, la voglia è sempre la stessa: vincere!
Quando si argomenta dell’integrazione le domande sono tante e le risposte non sono univoche. Entriamo nella categoria delle barrette e lo facciamo grazie ad EthicSport.
Abbiamo posto alcuni quesiti al dottor Franco Donati, per sapere come vengono fatte le barrette, quali criteri vengono utilizzati per le loro formule e cosa il consumatore deve sapere.
Le barrette sono una presenza fissa nelle tasche dei corridoriLe barrette sono una presenza fissa nelle tasche dei corridori
Come nascono le barrette?
Per fare una nuova barretta si può procedere seguendo sostanzialmente due strade. La prima consiste nel partire da ciò che già esiste e gli si cambia il “vestito”, la seconda si riferisce allo sviluppo di qualcosa di nuovo. Di sicuro la seconda via è quella più lunga, ma che soddisfa meglio il progetto e le esigenze del brand. In EthicSport è nostra abitudine utilizzare la seconda opzione. Decidiamo a cosa deve servire la barretta e immaginiamo che debba contenere una certa quantità di ingredienti attivi.
In che modo?
Definiamo la texture, ovvero la consistenza. Poniamo le limitazioni su ingredienti che non devono essere presenti: conservanti, additivi strani, eccetera. Definiamo peso, valore energetico e quantità dei macronutrienti come proteine, carboidrati e grassi. Viene definita anche la tipologia dei macronutrienti: quali proteine, carboidrati e la natura dei grassi. Con un po’ di esperienza si riesce ad orientare il tecnologo alimentare verso ciò che si vuole ottenere. Poi si mettono le mani in pasta, come si usa dire, nel senso che si procede con gli impasti fino a che non si raggiunge il risultato desiderato.
Diversa consistenza, diversi ingredienti: ogni barretta ha una sua destinazione d’uso (foto EthicSport)Diversa consistenza, diversi ingredienti: ogni barretta ha una sua destinazione d’uso (foto EthicSport)
Esistono dei prototipi nella categoria delle barrette?
Sì, esistono. Molte aziende si semplificano la vita e accedono ai prototipi già pronti. All’estero, dove si fanno grandi volumi di produzione, si lavora spesso su quello che già esiste. Le aziende più serie o fortemente orientate allo sport come noi, lavorano però seguendo la strada dello sviluppo di nuovi prodotti. Partendo da una qualità del prodotto elevata in tutti i suoi elementi, il focus è sempre: a cosa serve e a chi è destinata la barretta. Sulla base di questo costruiamo una formula, poi un impasto idoneo.
C’è un banco di prova, un eventuale periodo di test per questa categoria di prodotti?
Si fanno prove di stabilità. Questo significa che gli impasti vengono tenuti in osservazione per mesi per vedere come si comportano. Oramai però c’è esperienza e sappiamo prevedere le reazioni delle varie miscele. In fatto di prove sul campo, ovvero test su atleti, ci affidiamo ad un gruppo selezionato di persone con esperienza che testano il prodotto e ci danno feedback puntuali. Le persone senza esperienza si affidano solo al gusto e non sanno spacchettare i vari parametri che ci servono per capire dove e come migliorare. Questa fase di testing è contestuale al periodo di osservazione.
Anche il gusto è un fattore che non passa più in secondo piano (foto EthicSport)Anche il gusto è un fattore che non passa più in secondo piano (foto EthicSport)
Avete mai cambiato la composizione di una barretta grazie ai feedback ricevuti?
E’ accaduto di aver cambiato completamente strada perché l’impasto non era sufficientemente stabile nel tempo. Inoltre, come tutti i prodotti alimentari, anche le barrette hanno una vita media e sono legate alle evoluzioni del mercato. Pertanto, periodicamente si rinnova il parco barrette per fare spazio a nuove texture o per introdurre nuovi ingredienti attivi.
Quando leggiamo gli ingredienti della confezione di una berretta a cosa bisogna prestare attenzione?
Dipende da cosa si cerca di capire, non c’è una risposta valida per tutti. Ad esempio. Se voglio capire qualcosa di più sul contenuto di proteine, dovrò guardare la tabella nutrizionale e capire quante proteine ci sono per 100 grammi di prodotto o per barretta. Se leggo gli ingredienti, posso invece capire quale sia la fonte delle proteine: latte, soia e/ouovo, grano, oppure riso e così via. Quando leggo in tabella il contenuto energetico totale, se volessi approfondire, analizzando il contenuto dei vari macronutrienti potrei comprendere come è ripartito il contributo energetico derivante da carboidrati, grassi e proteine.
Gli ingredienti sulla confezione, come una carta d’identitàGli ingredienti sulla confezione, come una carta d’identità
Cos’altro?
Sempre la tabella nutrizionale mi dà informazioni sul contenuto di fibre, di grassi e grassi saturi, di carboidrati semplici e complessi. Inoltre, leggendo con attenzione la lista degli ingredienti, si può comprendere se ci sono particolari additivi.
Come li riconosciamo?
Spesso indicati con il termine “Exxx” e un numero che è compreso da 100 e 999. Edulcoranti e coloranti, conservanti e antiossidanti, acidificanti e antiagglomeranti, ma anche emulsionanti, esaltatori di sapidità, agenti gelificanti, agenti umidificanti, così come gli stabilizzanti e gli addensanti. Maggiore è il numero di additivi e più il prodotto è complesso, fattore che influisce anche sulla digestione.
Gli ingredienti fanno la differenza anche in fatto di assunzioneGli ingredienti fanno la differenza anche in fatto di assunzione
Come facciamo a capire quali sono buoni e quali cattivi?
Non ci sono additivi buoni e cattivi, sono tutti strumenti che si usano per ottenere certi risultati. Alcuni di questi si potrebbero facilmente evitare. I coloranti e i conservanti ad esempio, ma anche gli esaltatori di sapidità. Altri invece non è semplice eliminarli o in alcuni casi non è consigliato, per avere un prodotto che conserva bene le sue caratteristiche nel tempo.
Chi decide se toglierli o tenerli? E in base a cosa?
In Italia in particolare l’utilizzo di questi additivi è molto regolamentato e sottoposto a continue e attente revisioni delle sostanze utilizzate. Ciò non ci garantisce assoluta sicurezza, ma evidenzia come molti timori siano infondati. In ogni caso, la maggior parte di questi additivi vengono usati per produrre alimenti fortemente manipolati e trasformati ed è bene cercare di limitarne il consumo.
La consistenza è un fattore molto consideratoLa consistenza è un fattore molto considerato
Nel corso degli anni sono cambiate le formule e gli ingredienti delle barrette?
Le barrette energetiche per sportivi sono diventate sempre più performanti. Si cerca di renderle veloci da digerire, con carboidrati di diversa natura per avere una ripartizione modulata dell’energia. La texture rimane stabile in diverse condizioni climatiche. La masticabilità è sempre migliorata. Anche le barrette proteiche hanno avuto forti evoluzioni.
Di che tipo?
Si è passati da barrette mono-strato a barrette a strato multiplo, doppio e triplo. Sono stati ridotti gli zuccheri e contengono tante proteine di buona qualità. Nonostante queste variazioni, le barrette sono diventate sempre più gradevoli, croccanti, appetitose e stabili nel tempo. Anche se parliamo di semplici barrette, la ricerca EthicSport non si ferma mai e individua soluzioni sempre più all’avanguardia.
Ricaricare le energie prima di uno sforzo atletico è fondamentale per performare al meglio, EthicSport viene incontro agli atleti con un nuovo integratore: Starter 1000. Un prodotto pensato per chi vuole ottimizzare le energie pre-workout, ideale se si praticano sport di resistenza o di potenza.
EthicSport è partner del team continental Biesse CarreraEthicSport è partner del team continental Biesse Carrera
Una reale carica di energia
EthicSport con questo nuovo integratore, Starter 1000, apporta una grande quantità di sostanze all’organismo. Tutte fondamentali nell’economia del raggiungimento della migliore prestazione sportiva. Un prodotto che al suo interno contiene caffeina per un totale di 70 mg per dose, così distribuita: caffeina NewCaff 40 mg e caffeina anidra 30 mg. La prima permette inoltre un rilascio graduale per un effetto più modulato e costante.
Starter 1000 è realizzato, inoltre, con Isomaltulosio e Cluster Dextrin, due carboidrati di nuova generazione capaci di cedere glucosio in maniera graduale e continua. Lo zinco presente all’interno dello Starter 1000 contribuisce alla normale sintesi proteica. Il prodotto, inoltre, apporta creatina, utile in caso di attività ripetitive di elevata intensità e di breve durata.
Lo Starter 1000 è il prodotto indicato per avere la giusta dose di energia prima di allenamenti intensiLo Starter 1000 è il prodotto indicato per avere la giusta dose di energia prima di allenamenti intensi
L’utilizzo
Per una migliore prestazione, EthicSport consiglia di assumere lo Starter 1000 nel seguente modo: sciogliere un misurino (20 grammi) in 200-250ml di acqua. Bisogna consumare il prodotto circa 15 o 20 minuti prima di iniziare ed è pensato per chi vuole affrontare con la massima energia allenamenti intensi.
La confezione è da 400 grammi, corrispondenti a 20 dosi, al gusto di arancia rossa.
Gli integratori ricoprono un ruolo importantissimo nell’alimentazione moderna, non solo quella dell’atleta professionista. Ilmodo di esprimere la performance atletica è cambiato radicalmente e gli integratori si modificano di conseguenza.
Siamo andati da Paolo Calabresi, Direttore Marketing Sport & Fitness di Enervit e gli abbiamo posto alcuni quesiti, per capire come nasca e si sviluppi tutto quello che riguarda il mondo dell’integrazione.
Barrette e gel, ai corridori non mancano maiBarrette e gel, ai corridori non mancano mai
Esistono i prototipi negli integratori?
Certamente, ma è importante una premessa: l’ideazione, la sperimentazione e la produzione, fino ad arrivare alla commercializzazione, in Enervit sono seguiti direttamente all’interno dell’azienda. E’ un processo interno che ci contraddistingue e che in molti casi rappresenta un vantaggio rispetto ad altri player del settore.
Come nasce dunque un prototipo?
Il reparto Marketing insieme all’Equipe Enervit, ovvero l’area scientifica composta da un gruppo di professionisti competenti nella nutrizione ed esperti nel proprio settore, come ad esempio medici, ricercatori, nutrizionisti, biologi, tecnici di specialità, lavora a stretto contatto con gli atleti e lo staff dei team. Recepisce i bisogni per poi trasferirli al reparto Ricerca & Sviluppo. Da qui inizia la creazione dei primi prototipi di laboratorio a cui fanno seguito delle produzioni “pilota”. Sono quelle che verranno testate dagli atleti.
Il modo di nutrirsi in gara è cambiato molto nelle ultime stagioni e gli zuccheri nella borraccia giocano un ruolo primarioIl modo di nutrirsi in gara è cambiato molto nelle ultime stagioni e gli zuccheri nella borraccia giocano un ruolo primario
Quindi è fondamentale anche instaurare uno strettissimo rapporto di fiducia!
Sì, è fondamentale. Si instaura una vera e propria collaborazione, molto stretta, che ci consente di mettere a punto il prodotto finale. Il prodotto sviluppato con gli atleti verrà poi lanciato sul mercato e reso disponibile per il consumatore finale.
Utilizzate i feedback degli atleti?
Certo, sono fondamentali per lo sviluppo dei nuovi prodotti. In ogni squadra ci sono atleti particolarmente esigenti, riceviamo i loro feedback tramite i nutrizionisti dei team. Pogacar, ad esempio, è molto attento e sensibile all’aspetto nutrizionale, non lascia nulla al caso e spesso le richieste per la squadra arrivano direttamente da lui.
Particolare cura viene posta anche nel recupero dopo gara o dopo allenamentoParticolare cura viene posta anche nel recupero dopo gara o dopo allenamento
In media quanto tempo è necessario per sviluppare gli integratori?
Quando si tratta di produzioni ad hoc per gli atleti, grazie alla nostra produzione interna, i tempi sono molto stretti. Quando invece il prodotto va reso disponibile per il mercato, c’è tutta una serie di processi che vanno rispettati, a partire dall’ideazione fino alla distribuzione, e che durano alcuni mesi.
E’ capitato di far testare un integratore e fare delle variazioni sulla formula in seguito alle indicazioni dei pro?
Sì, fa parte di quella fase di messa a punto del prodotto, che ci permette di sfruttare la grande sensibilità degli atleti per ogni singolo aspetto.
I gel abbinati alle borracce, ormai tutti usano questa combinazioneI gel abbinati alle borracce, ormai tutti usano questa combinazione
Quali sono le richieste principali dei corridori?
Massimizzare l’apporto di carboidrati in poco spazio, riducendo al minimo il numero dei prodotti da consumare durante le ore di gara e di allenamento. Per noi di Enervit è fondamentale garantire un’alta tollerabilitàper non incorrere in disturbi gastrointestinali. Dal punto di vista dell’esperienza organolettica, è fondamentale ridurre al minimo la dolcezza, aspetto non banale quando si parla di prodotti che hanno un’elevata concentrazione di carboidrati e fornire una buona varietà in termini di gusto e tipologia.
Il cambiamento nel modo di correre, rispetto al passato, lo nota anche un’azienda come Enervit nella fornitura dei supplementi?
Sì, il modo di correre è cambiato radicalmente. Le gare sono frenetiche fin da subito, spesso la prima ora di corsa è quella con la velocità media più alta. Anche i training camp sono diventati momenti per preparare le corse simulando tutte le situazioni che poi si troveranno in gara. Gli aspetti nutrizionali vengono testati in allenamento e diventano fondamentali in corsa. Gli atleti hanno bisogno del massimo quantitativo di carboidrati in ogni singola assunzione.
La nuova linea C2:1PRO di EnervitLa nuova linea C2:1PRO di Enervit
Qual è la vostra risposta?
Abbiamo realizzato la nuova linea C2:1PRO che è il risultato degli ultimi due anni di collaborazione con i professionisti di UAE Team Emirates e Trek-Segafredo. E’ una linea innovativa che risponde perfettamente a specifiche esigenze.
Di quali esigenze parliamo?
La prima è avere a disposizione il massimo dell’energia assimilabile, poi un’elevata tollerabilità, ingombri minimi, varietà di gusto e tipologia di prodotto. I prodotti della linea Enervit C2:1PRO hanno tutti una formulazione comune a base di glucosio e fruttosio nel rapporto 2:1. La linea vanta ben tre brevetti depositati.
Il modo di correre è cambiato e così anche l’alimentazione e l’integrazioneIl modo di correre è cambiato e così anche l’alimentazione e l’integrazione
In termini di numeri quanto consuma un team WorldTour?
Forniamo una dotazione completa di integratori per il prima, durante e dopo. I consumi sono elevatissimi poiché la nutrizione ormai risulta essere un tassello fondamentale degli atleti. Ad esempio per il “durante” ci aggiriamo su questi numeri: 15.000 gel, 20.000 barrette, una tonnellata di bevanda isotonica e un quintale di proteine in polvere.
Si chiama Settimana ed è la nostra speciale selezione di contenuti editoriali pubblicati su bici.PRO negli ultimi sette giorni.
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